Las tiendas de autoservicio son establecimientos donde se venden alimentos y otros productos para el consumidor final, por eso el diseño de los puntos de venta es importante, pues los PDV involucran una dinámica indispensable, en la cual muchos consumidores adquieren más artículos de los pensados, dichas técnicas son relevantes para influir en las decisiones de compra.
¿Por qué es crucial organizar correctamente los productos de un supermercado?
Aunque el acomodo de la mercancía puede parecer una tarea sencilla, en realidad implica la ejecución de estrategias dedicadas a persuadir, de manera inconsciente, a shoppers y consumidores para realizar acciones concretas, las cuales son:
- Reconocer marcas.
- Adquirir productos complementarios.
- Recorrer a plenitud la tienda.
- Convencer a los clientes de que el establecimiento es un sitio que verdaderamente satisface sus necesidades.
¿Cómo acomodar los artículos en el supermercado de forma eficiente?
1. Colocación de productos esenciales
La mayoría de los compradores que acuden a la tienda lo hacen en busca de productos de primera necesidad (carnes, huevos, pan, lácteos, etc.) y no se van hasta encontrarlos. Por eso, es fundamental que dicha mercancía esté colocada en la parte trasera del supermercado, de modo que cuando se dirijan a los correspondientes pasillos ya hayan recorrido partes tentadoras del punto de venta, llevándose otros artículos al carrito.
2. La altura es clave
Los anaqueles se deben de ordenar de mayor a menor demanda de los artículos, de forma que los más solicitados sean visibles; una de las estrategias más recomendables es que los productos con baja rotación se coloquen en las repisas de arriba, los más buscados a la altura de los ojos y los de mayor peso en repisas inferiores.
3. Zonas calientes y zonas frías
Identificar las áreas del supermercado con mayor y menor tránsito ayuda a definir qué productos debes de colocar en cada pasillo con el fin de elevar la atención del target y de shoppers que se encuentren paseando por la tienda.
4. Ofertas
Los descuentos son ideales para promocionar una línea de productos, marca o dar a conocer un artículo nuevo, por lo que el enfoque debe estar en colocar esta mercancía en un sitio aparte. Ya sea en una isla o en las esquinas de las góndolas, dicha ubicación hará que los posibles consumidores interactúen con mayor facilidad con el producto.
5. Exhibición cruzada
Actualmente, es una de las técnicas de acomodo más útil, pues consiste en colocar artículos complementarios juntos o muy cerca unos de otros, de esta forma el consumidor los vinculará de forma natural. Un ejemplo es poner chocolates, flores y peluches en una sola sección.
6. Compras impulsivas
Cuando alguien entra al supermercado se desea que realice compras que no tenía planeadas, sobre todo si se tratan de productos atrayentes y asequibles. Además de las cajas, y con apoyo de estrategias de merchandising, identifica espacios donde la gente pueda ser influenciada para adquirir productos al momento.
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Fuentes consultadas:
- https://www.youtube.com/watch?v=dqBdB1v7IPw